Francesco Elmi, affermato pasticciere bolognese con una vera e propria passione per i lievitati, titolare della Pasticceria Regina di Quadri, nasce a Bologna nel 1970 e scopre una passione per i dolci fin da bambino. La sua golosità lo porta a tramutare la sua passione in una consolidata professione, iniziata nel 1986, presso la Pasticceria Calderoni di Bologna. Grazie alla sua grande determinazione, arricchisce la sua formazione con costanza, girando il mondo e diventando un punto di riferimento nell’ambito di fiere internazionali di primaria importanza oltre che coordinatore e docente di numerosi corsi. Il 2010 segna il suo ingresso in qualità di Maestro Pasticciere all’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani AMPI, prestigiosa realtà che riunisce i migliori pasticcieri italiani. Lo stesso anno, inaugura Regina di Quadri a Bologna, pasticceria da lui fondata e ancora oggi gestita con successo e passione: una meta imperdibile per i golosi di tutta Italia. Nel 2018, partecipa a Cake Star, programma televisivo di successo, dove vince il primo premio con la sua Pasticceria che viene identificata come miglior pasticceria di Bologna.

Pasticceria: Pasticceria Regina di Quadri
Indirizzo: Via Castiglione 73/A – Bologna (Bo)