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Maurizio Bonanomi

I Maestri del Panettone

Maurizio Bonanomi

Soprattutto in tema di pasta lievitata non ammette concessioni: se non è come dice lui non la mette neppure in forno. E questo rigore lo si ritrova tutto nei suoi meravigliosi panettoni, un inno all’artigianalità più vera. Ma non si possono dimenticare gli altri lievitati come il Pandolce, che prepara con diverse farciture, a seconda della stagione (quello all’albicocca è eccezionale).

Pasticceria il Merlo

Via Masaccio, 4 - Pioltello MI

Panettoni

Tradizionale Milano
panettone all’Albicocca
panettone Pera e cioccolato
Pan dei sciuri (con frutta e agrumi canditi)
Panettone Frutta secca (con frutta secca e glassa amaretto)
Panettone Amarena e zagara
Pan meino (farina di mais e fiori di sambuco)